Taller de Panadería en » La Casita de Luján»

«¿ Como podemos colaborar con Uds» dijo el maestro panadero Juan Zárate y cuando se dió vuelta ya tenía cinco pibes listos para «meter las manos en la masa»

Así de simple fue el inicio del taller de panadería que, con la colaboración del grupo de «Marianos» de la Parroquia Nuestra Señora de luján , capacita a integrantes de La Casita de Luján , institución que trabaja con personas en situación de calle y adicciones.

Los días Martes y Jueves desde las 9 de la mañana, parte de la Parroquia se convierte en una panadería donde los chicos aprenden el oficio elaborando productos que luego consumen en » La Casita» y también comercializan ya que es necesario reponer la materia prima, como harina, queso, aceite, tomate, que en parte es conseguida gracias al aporte de comerciantes de la zona ya que no existen aportes del estado para su funcionamiento.

Los alcances del taller trascienden el objetivo de capacitación laboral ya que el trabajo compartido bajo un encuadre compuesto por distintas responsabilidades y tareas asignadas permite a los participantes de la experiencia la apropiación de una realidad de la que se encuentran excluidos . Pero además, la comunidad se acerca «convocada por los aromas de panadería» y se sorprende al descubrir que detrás de «esa gente de la Casita que preocupaba al vecindario» existen personas que al brindarles apoyo son capaces de elaborar un producto que solo se logra siendo como» levadura en la maza»: LA ESPERANZA

 

La Fogata

 

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